抹茶&可可味儿小蛋卷怎么做又香又好吃
主料
黄油 :50糖粉 :55
香草精 :1/2小勺
蛋白 :50
低筋面粉 :30
抹茶粉 :适量
可可粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 黄油 糖粉 香草精,隔水融化成液体,并搅拌均匀;
2. 加入打散的蛋白,搅拌均匀;
3. 筛入面粉,搅拌成均匀的面糊;将面糊分别取出2小勺,一份加入可可粉、一份加入抹茶粉,做成两种味道的面糊,并装入裱花袋,剪一个小口;
4. 剩余的原味面糊,用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上,并用小勺背摊成约直径9厘米的圆片;将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上,可以做成可可味和抹茶味混合的,也可以做成一个味儿的;烤箱预热160度,上下火,15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来,冷却即可。
也可以加入咖啡粉,做成咖啡味的。
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