黑胡椒猪排&通心粉,美丽厨娘怎么做又香又好吃
主料
猪排 :2块通心粉 :1包
辅料
蕃茄酱 :适量黑胡椒粉 :适量
生抽 :少许
蚝油 :少许
白糖 :适量
黄油 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 黑胡椒酱做法;1.洋葱碎,大蒜碎少量,.冷锅放入黄油融化(也可以用植物油,味道影响不大)
2. 平底锅,加点少量油,将腌渍好的猪排放上煎,滴少量红酒、黑胡椒,煎至两面金黄差不多就可以上盘了;
3. 通心粉待水开后放入锅中 煮熟过凉水装盘 (其间我加了2次冷水在开水锅中煮)
4. 将煎好的猪排放在通心粉上面,浇上熬好的黑胡椒酱,盘边摆上西红柿片,或者西兰花之类的点缀就可以了
猪排的火候很好把握,不像牛排,多一分则多、少一分则少,腌制好大火一煎,再配上黑胡椒味道就好好。
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