意犹未尽的豆渣馒头怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300辅料
酵母 :1黄豆渣 :适量
具体步骤
1.把面粉放入面包桶内。
2.加入酵母。
3.倒入黄豆渣
4.用筷子搅拌成面穗子,这样可以很好地控制面团的软硬,面穗子如果是小团的,就表示和出来的面会较硬,面穗子如果是大团的,就表示和出来的面会较软。
5.面和好后,放入盆中,也可直接在面包机桶内进行发酵。
6.盖上湿布,放在温暖的地方进行发酵。
7.当发至二倍大时,可见到蜂窝状,就表示已经发酵完成了。
8.把面团取出排气,然后分成大小等份的剂子。
9.再搓成圆柱形,放在芭蕉叶上面进行二次发酵。
10.当发至原来面团的二倍大时,放入蒸锅内进行蒸制。
11.20分钟后馒头蒸好了,取出可以食用。
黄豆渣放入面粉里一起和,会有些粘手,用少许的面粉沾在手上再制作就可以解粘手的问题了。
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