“家有大厨”西葫芦鸡蛋饺子怎么做又香又好吃
主料
西葫芦 :750鸡蛋 :250
葱头 :250
小麦面粉 :1000
辅料
酱油 :适量五香粉 :适量
香油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
味精 :适量
油 :适量
具体步骤
1.面先和好,醒着。
2.洗好的西葫芦和葱头。
3.备好鸡蛋
4.油热后,把鸡蛋做成鸡蛋碎块,入少许酱油调色,等凉后放入剁好的菜。
5.等油锅凉的同时,剁碎西葫芦,用纱布挤净水分。
6.剁碎葱头,用纱布挤净水分。
7.姜剁碎。
8.油锅凉后,入瓜,葱,姜,五香粉,香油,味精,搅拌均匀。盐稍后开包时再放。
9.揉面,切剂,擀皮,开包,陷此时放盐,再调匀。
10.包好了。
11.下锅。
12.出锅了。晚餐,光线不好。
剁葱头和瓜的时候,可以适当放些盐,可以杀出水分。调出的陷子不会汤汁太多。包时再往陷里放盐,争取快包,在陷出汤之前包完。
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