诱人的红烧武昌鱼怎么做又香又好吃
主料
武昌鱼 :我买的一斤多辅料
木耳,豆豉,剁椒(家里没有红辣椒了),青椒,大葱,蒜,姜,香菜 :适量具体步骤
1.1:武昌鱼买回洗净,两面划刀,用料酒,盐腌制十分钟;
2.2:准备配料:木耳泡发,七八颗足够,切去中间的节,改下刀;葱切斜段,蒜切片,姜切丝,香菜切段,青椒切圈;备一小碗,倒入生抽,老抽,糖;
3.3:热锅下油,油热放入武昌鱼,煎至两面金黄;
4.4:下入姜丝,剁椒,豆豉,接触到油,煎一会儿,再放入葱蒜;
5.5:往鱼身倒入碗内的调味汁,然后加入水开煮,水盖住鱼身即可,大火烧开转中火,盖锅盖;
6.6:煮到一半,加入青椒和木耳,盖锅盖继续;
7.7:水分差不多时,尝下咸淡,怕腌制时盐不够,再加点盐,然后就可以出锅了;
8.8:出锅后撒上香菜点缀,香喷喷的红烧武昌鱼就做好了~
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