家常午餐水煮肉片怎么做又香又好吃
主料
精瘦肉 :300豆芽 :150
生菜 :1棵
辅料
生姜 :少许生粉 :少许
豆瓣酱 :1大勺
料酒 :少许
干红椒 :2个
油 :适量
白糖 :少许
盐 :适量
老抽 :适量
香葱 :少许
花椒 :少许
具体步骤
1.黄豆芽洗净、煸熟后盛起。
2.生菜焯水后、放在黄豆芽上面。
3.锅中倒油,放葱、姜、蒜、干红椒和豆瓣酱一起煸香,滴适量老抽,加温水,烧开后,下肉片。
4.连肉带汤全部,倒入豆芽与生菜小锅中。
5.起锅再倒油、放葱沫、干红椒、花椒粒煸香,淋在肉片上,等不及了,开吃!
1、精瘦肉放冰箱冷冻2个小时左右后再切片,容易成型2、切好的肉片:加盐、白糖、料酒和少许色拉油腌制半小时更入味。
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