滋补的牛肉香菇酱怎么做又香又好吃
我是陕西人,陕西人最常吃的就是辣子夹馍。有次去超市正好看到牛肉香菇酱,就随手买了一瓶,不料老公一顿饭就吃了多半瓶。相比仅仅只有辣椒而言,牛肉香菇酱真的是营养丰富,牛肉的强脾健骨,香菇的补虚健脾,外加上姜的驱寒之效,可口营养。
主料
牛肉 :200辅料
豆瓣酱 :两勺具体步骤
香菇提前泡发,切成碎末,我用的是和牛肉1:1的量
准备豆瓣酱,姜末,蒜末备用
牛肉切成小碎末,用姜末,料酒,生抽,蚝油腌制十五分钟左右备用
锅里烧热油,先把蒜末炒香,再加入腌制好的牛肉爆香
牛肉煸香后,加入豆瓣酱炒片刻加入香菇一起炒香,如果味道偏淡,可再加入适量生抽,蚝油调味
全部食材炒香后,加入小半碗水淀粉煮片刻
最后加入适量胡椒粉拌匀,就可以了。
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