健康美食炒腰花怎么做又香又好吃
主料
辅料
荸荠 :木耳(干) :克
油菜 :5g
姜 :克
大蒜(白皮) :
淀粉(豌豆) :克
醋 :
酱油 :5g
植物油 :50g
盐 :
大葱 :
具体步骤
1. 将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。
2. 洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。
3. 锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4. 锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。
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