鲜美的香卤猴头菇怎么做又香又好吃
对于喜欢美食的我,自己动手制作美食事件非常有意思的事情,可以减压还可以服务家里人,猴头菇大家都知道在菌类蔬菜里面,是很少见到的一种。他它的营养价值是非常高的,属于八大山珍之一。猴头菇的蛋白质、氨基酸含量特别多。其味道特别鲜美,做法特别多,最爱香卤猴头菇,简直就是饕餮大餐。
主料
猴头菇 :50鲜香菇 :50
辅料
盐 :5老抽 :5毫升
生抽 :5毫升
糖 :5毫升
白酒 :5
葱 :10
姜 :10
八角 :2
枸杞 :5
具体步骤
1.干猴头菇放入清水中浸泡2个小时,至完全泡发
2.清洗干净后的猴头菇,去掉根部,切成片状
3.香菇洗净切片,姜切片,枸杞用清水泡发,葱姜切段
4.取一碗,放入老抽、生抽、糖、盐和白酒,搅拌均匀
5.锅中放半锅清水,放入香菇、八角和葱姜,煮沸
6.倒入事先调好的卤汁,搅拌均匀
7.放入猴头菇,大火烧开,转小火炖煮
8.炖煮20分钟后放入枸杞,继续炖煮5分钟即可关火
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