香喷喷的迷你考冷面怎么做又香又好吃
香喷喷的迷你考冷面,夏天来了,是不是很想吃一些生冷的东西呢?其实啊,我也有这一种习惯就是夏天的时候呢,就是很不想吃饭的,所以我会在夏天的时候制作多一点冷面啊小零食啊之类的东西,这次的香喷喷的迷你考冷面,肯定会把你迷倒的。
主料
凉面 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
高筋面粉350克、低筋面粉100克、牛奶180克、鸡蛋120克、淡奶油50克、白糖80克、盐4克、酵母粉4克、橄榄油40克
热狗肠2小袋、鸡蛋液10克(表面装饰)
把材料A除橄榄油外揉至具有扩展性,加入橄榄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜,至温暖处发酵至两倍大
发酵完毕后,取出排气,分成30克12份,60克6份,继续松弛15分钟,取一份30克面团
卷起搓成长条状,将热狗肠取出备用
将热狗肠卷起,收口处捏紧,其余如是,排入烤盘,至温暖湿润处发酵至两倍大;刷一层蛋液,烤箱预热170度,放入中层,烤20分钟
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