得莫利炖鱼,鲜香超下饭图解
得莫利炖鱼,乍一听像是一道高大上的西式菜,其实它是源自东北松花江一带的东北经典炖菜之一。得莫利则是从俄罗斯语翻译过来的。这道菜里有鱼有豆腐,含有丰富的蛋白质,加上粉条的组合,给这道菜增添更加丰富的口感和营养。一道炖鱼,能给辛苦劳作的渔民提供一天的能量。喜欢吃鱼的朋友们快来试一试吧!
主料
鲤鱼 :一条粉条 :一份
老豆腐 :一盒
葱 :适量
姜 :几片
蒜 :几瓣
花椒 :适量
干辣椒 :适量
豆瓣酱 :适量
生抽 :适量
盐 :少许
白糖 :少许
八角 :2个
详细步骤:
第一步
粉条泡水
第二步
老豆腐一块儿
第三步
鲤鱼一条,处理好后改个刀
第四步
准备好调料
第五步
热锅凉油
第六步
大火鱼放下去煎,不用翻
第七步
晃动锅,鱼可以自由动的时候就可以翻面了。煎至两面定型,倒入适量料酒。
第八步
加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒段,豆瓣酱,酱油,盐,白糖。
第九步
豆腐切块
第十步
加入粉条和豆腐块
第十一步
切个青椒段
第十二步
粉条炖到变透明,放入青椒段,一分钟之后就可以出锅了。
第十三步
装盘
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