酸甜菠萝柠檬果酱怎么做又香又好吃
菠萝柠檬果酱简直是爱吃酸的宝宝们的福音啊!菠萝富含多种维生素,性味甘平,有消食止泻、生津止渴、开胃等特殊功效。具有药用价值的柠檬能消除异味,加强肠胃蠕动,美容养颜。当两种水果界的酸甜小霸王在一起融合,会带给我们怎样的味蕾碰撞呢?
主料
菠萝 :780柠檬皮 :半个
柠檬汁 :13
辅料
白砂糖 :100麦芽糖 :90
具体步骤
1、柠檬用盐搓掉外边的蜡,洗净切开,挤出13克的柠檬汁(半个柠檬就够了)备用
2、取下半个柠檬的皮,切成细丝备用
3、去掉硬心的菠萝切块,放料理机里打碎
4、放入不锈钢大口的煮锅里,加入白砂糖和柠檬汁,大火煮开后,转中小火熬制,要不断搅拌
5、汤汁很明显减少的时候放入麦芽糖,继续搅拌熬制,待颜色变深黄快煮好时,加入柠檬皮丝,再煮开后,搅拌熬制一会就好了
6、煮好的果酱趁热马上装瓶,盖盖拧紧,立即倒扣,放凉以后冰箱冷藏室储存!
1瓶子一定要彻底消毒,不然没多长时间果酱就发霉了2趁热装瓶倒扣,放凉后冷藏(不是冷冻哈)3柠檬皮在果酱热的时候有点硬,冰箱放一夜后特别好吃(不喜欢的,柠檬皮可以不加)4麦芽糖的加入使果酱更浓稠3用小瓶装最好,一旦开瓶要很快吃完
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