简单版肉桂面包怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :210低筋粉 :56
奶粉 :20
盐 :5
干酵母 :6
鸡蛋 :30
水 :85
汤种 :84
无盐黄油 :22
细砂糖 :30
肉桂粉 :15
酒渍葡萄干 :80
糖粉 :70
温开水 :15
辅料
焙烤过的杏仁片 :适量具体步骤
1. 材料2揉匀加材料3揉到面粉能拉出薄膜,揉成圆团发酵40分钟
2. 收口朝下拍平排气,擀成长方形
3. 在上面刷上一层水,均匀撒上肉桂馅,再撒上葡萄干
4. 由上往下卷起,收口处捏合
5. 切成8份
6. 筷子沾上一些高筋粉,从面团中间按压下成蝴蝶状,最后发矫40分钟
7. 刷上蛋液,上下火160度约烤15分钟
8. 糖粉与温开水调匀成糖霜,淋在烤好的面包上,撒上杏仁片即可
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