蛋糕卷,懒人版怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个低筋面粉 :60
辅料
糖 :40玉米油 :2.5大勺
水 :2.5大勺
白醋 :几滴
果酱 :适量
具体步骤
1.蛋黄加糖拌至糖溶化
2.筛入面粉
3.用刮刀拌匀
4.,蛋白滴几滴醋
5. 低档打发,
6.打至湿性发泡,就可以了。
7.先用三分之一的蛋白与蛋黄拌匀,注意不能划圈。
8.将拌好的蛋白蛋黄面糊倒入剩下的蛋白中用刮刀拌匀
9.烤盘铺好油纸,烤箱150度预热。
10.将面糊倒入烤盘中,表面刮平,轻轻振动几下,入烤箱150度25分钟。
11.烤好后倒扣在烤网上撕下油纸
12.冷却后抹点果酱,卷好
打发好的蛋白和蛋黄搅拌时切拌,也可以画十字搅拌,就是不能画圈搅拌,那样容易消泡因为我的烤盘较小所以用的是两个鸡蛋的量,如果是大烤盘的话鸡蛋要加量。
-
芒果芝士软蛋糕的做法,芒果芝士软蛋糕怎么做
“香浓芒果芝士软蛋糕(免烤)”食材明细主料8寸摩卡咖啡7风蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3个)辅料冰水(150ML)动物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芒果芝士软蛋糕的做法步骤1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分钟泡软然后用热水坐溶化。...
-
香蕉红糖小蛋糕的做法,香蕉红糖小蛋糕怎么做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客气地说非常成功!原因是什么呢??是因为太简单了~~~香蕉红糖味的,我又加了一大把的葡萄干,一咬甘甜绵软中带着香蕉粒和葡萄干粒,真是太美味了,对于初学烘焙的菜鸟来说,强烈推荐这款简单而又美味的蛋糕~关健人家还好学,不象水晶虾饺那么烦人”...
-
紫金盐焗鸡的做法,紫金盐焗鸡怎么做
“特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。”食材明细主料肥嫩项鸡(1只)辅料沙纸(2张)配料姜片和葱条(各10克)香菜(25克)粗盐(2500克)精盐(13克)味精(7克)八角末和沙姜末(各2.5克)芝麻油(1克)熟猪油(120克)花生油(15克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)紫金...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...