三彩菠菜怎么做又香又好吃
中国是一个大国家,人口和民族都显得比其他国家要多,自然各地的不同饮食习惯便衍生出了很多的菜系。浙江菜,我们都知道是比较清爽可口的。三彩菠菜就是浙江菜的一大代表菜。但你能够通过菜名看出它的口味吗?它竟是一道比较酸的菜,因为醋是它的主要调味品。看到这里,喜欢酸口味的人一定迫不及待的想试一下了。
主料
菠菜 :300水发粉丝 :100
红萝卜丝 :100
水发海米 :50
辅料
味精 :1醋 :10
盐 :3
鸡蛋 :2个
蒜末 :5
具体步骤
1.将菠菜择洗干净,切成5厘米长的段,放入沸水中略烫。捞出放凉水中过凉后,晾干水份,米发粉丝切成10厘米长的 段,用沸水略烫。红萝卜切丝,用沸水略烫。将鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅匀。
2.炒锅置中火上,加入植物油,至五成热时把搅匀的鸡蛋倒入锅内,然后用手将锅转动,让蛋液在锅内摊开,摊成较薄 的蛋皮,揭下后略煎另一面,取出放案反上切成丝。将菠菜、粉丝、红萝卜丝、醋、盐、白糖、蒜末、味精、芝麻油同放 盆中调拌均匀,盛入盘中,撒上水发海米即可。
此菜红、黄、白三色相间,艳丽美观,味咸酸鲜美
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