简单的粉皮的做法怎么做又香又好吃
粉皮是一种小吃,是很多人都和你喜欢吃的小吃了,我也是很喜欢吃的,粉皮是透明状的,又很薄又很白又很滑,吃起来是很爽口的,但是又有韧劲,是非常不错的小吃,而且粉皮的做法也是很多的,喜欢吃粉皮的可以试一试在家里做粉皮,粉皮的做法也简单
主料
绿豆淀粉 :50水 :50
辅料
盐 :2披萨烤盘或不锈钢浅盘 :1个
具体步骤
将绿豆淀粉和清水按1:1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。
舀一勺淀粉液,左右前后晃盘,使液体均匀地分布在盘上,然后放入烧开水的锅内,浮于开水表面。
待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。
待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟,此时捞出披萨盘,马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。
然后在冷水盆里用手指将粉皮边缘剥离披萨盘,用手指腹轻轻往下推凉皮,不要使劲硬拽,以免拉皮破裂。
好啦,薄如蝉翼的拉皮就做好了。怎么吃就随你喜好啦。凉拌,炒菜,做汤,反正怎么吃都好吃喽。
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