美味的蓝莓乳酪抹茶全麦包怎么做又香又好吃
蓝莓乳酪抹茶全麦包,是一种非常美味的点心,制作方法也是特别容易方便,可以在家很轻松的制作,无论自己吃,还是送给亲朋好友,都特别的方便,而且旅行出差,都可以带着路上吃,自己制作的也让自己放心,干净卫生,所以快乐以前学习制作这道美味的点心吧。
主料
全麦粉 :适量老面 :适量
辅料
砂糖 :适量黄油 :适量
盐 :适量
具体步骤
。
制作老面:高粉125克、水95克、干酵母1克混合好和成团放入冰箱冷藏发酵16小时以上。制作面团:把除黄油外的面团材料都放入面包桶里
再把老面撕成小块一起加入。启动和面,成团后加入切小的黄油粒,继续和面至出膜
和好的面团继续放在面包桶里进行基础发酵至两倍大。取出发酵后的面团压扁排气,分成10等份后松弛30分钟
准备馅料:奶油奶酪软化后加入蔓越莓干和蜜豆,蔓越莓干最好提前用朗姆酒浸泡一下。取一个松弛好的面团压扁放入奶酪馅和几颗新鲜的蓝莓。收口后排在烤盘上
放入烤箱低温二次发酵50分钟左右,撒上少许干粉再用小刀割个十字。放入预热好的烤箱上管220度下管180度烤20分钟
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