美味的蔓越莓乳酪面包怎么做又香又好吃
前两天公司同事送给我挺多蔓越莓干的,今天周末在家准备做蔓越莓乳酪面包,做了刚好可以这几天当早餐来吃,有的多的话就拿去给同事们分享。其实烘焙这个东西说简单也简单,说复杂也复杂,做的多了就慢慢能摸索到规律了,我更享受的是中间这个过程。
主料
高筋面粉 :250盐 :3
细砂糖 :40
牛奶 :130
酵母 :3
蛋液 :45
黄油 :25
辅料
奶油奶酪 :150蔓越莓干 :适量
糖粉 :60
淡奶油 :150
具体步骤
1.将除黄油外的主面团材料放入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好
2.选择“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,时间默认1:40
3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
4.揉面完毕后,程序自动进入发酵阶段
5.趁着面团发酵的时间,制作奶酪馅:将室温下软化的奶酪在小盆中搅打至顺滑,然后放入糖粉
6.继续搅打均匀,可在搅打过程中隔水加热
7.倒入淡奶油
8.继续搅打均匀,奶酪馅就做好了,在小盆表面盖一块湿布,备用
9.取适量蔓越莓干切碎备用
10.面包机程序结束,发酵完毕
11.取出发酵好的面团,揉匀排气
12.将面团分割成8份
13.分别滚圆后松弛10分钟
14.取一个面团擀成面包纸杯大小
15.用圆形切膜将其切成圆形和环形两部分
16.取出内部的圆形面团
17.将其稍微擀开,至纸杯大小
18.然后将其放入面包纸杯中
19.之后将切出来的环状面团也摆放入纸杯中
20.依次将其他面团也处理好,将纸杯摆放入烤盘中,放在温暖湿润处进行最后发酵
21.发酵好之后,在面团环形表面刷一层蛋液
22.中间凹处填入奶酪馅
23.并在馅料表面装饰少许蔓越莓碎
24.将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度20分钟
25.出炉晾凉密封保存
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...