爽口酸辣泡椒花生米怎么做又香又好吃
酸辣泡椒花生米是一种别具风味的爽口小吃。它吃法多样,风格变幻无穷,能炸着吃、生着吃。而泡椒花生更是酸辣鲜爽,唇齿留香,回味无穷。花生米营养丰富,去掉花生壳后的仁,是高能高脂的食物,含有各种丰富的微量营养素,如异黄酮、白藜芦醇等,能起保健作用,利于改善人体健康状况。
主料
鲜花生 :1盘辅料
泡椒 :1碗花椒 :1小把
食盐 :1茶匙
香叶 :1小把
八角 :1个
桂皮 :1片
具体步骤
.花生米用清水浸泡1小时左右。开口容器中盛放适量开水,将适量的大蒜和泡椒切碎后放入,混合,冷却。用清水将浸泡后的花生米冲洗干净,锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料,大火煮开,中火煮20-30分钟。
煮熟后用漏勺将大料捞出。用凉开水冲一下花生米,冷却待用。泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉,充分均匀后加入花生米。若水太少,可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱,一个晚上后就可以开吃。
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