甜滋滋的焦糖冰激凌怎么做又香又好吃
焦糖冰激凌,不用觉得焦糖太过甜腻,毕竟食用甜食可以让人的心情愉悦,这不仅是一个味觉的体验,也是精神的释放,吃上一口,仿佛忘记了夏日的炎热,整个心里都是甜滋滋的,感受冰凉与纯甜的融合,做法也是很简单的,一般大家在家就可以做了,所以快来给自己和你的朋友做一份甜滋滋的焦糖冰激凌吧。
主料
鲜奶油 :250ml糖 :120
辅料
水 :30ml蛋 :6个
牛奶 :500ml
具体步骤
1.糖和水放入锅中,一边加热一边搅拌。
2.煮到160度-170度离火,焦糖呈金黄色,注意不要烧焦。
3.用另一个锅加热鲜奶油。
4.煮沸后倒入焦糖中,搅拌均匀。
5.做好的焦糖奶油。
6.蛋黄打散。
7.加热牛奶,煮至微滚。
8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中,制成英格兰奶油。
9.混合后小火煮至85度,离火,不停搅拌至凉,然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次,重复4、5次,或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。
要冻好后再拿出来哦
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