巧克力杏仁奶酥怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :150公克奶粉 :10公克
糖粉 :50公克
奶油 :120公克
奶水 :30cc
苦甜巧克力 :150公克
烤熟杏仁角 :适量
辅料
具体步骤
1. 取大小钢盆各一,将馅料的植物性奶油隔水加热融化,糖粉过筛后加入,以直型打蛋器拌打至松发变白。
2. 将奶水分次加入作法1中以刮面刀拌匀;把中筋面粉和奶粉一起过筛后加入作法2中拌匀成面煳。
3. 将作法2的面煳装入挤花袋中挤出长条形,即可放烤箱上层,以180℃烘烤约20分钟,待凉即为奶酥。
4. 取大小钢盆各一,把苦甜巧克力隔水加热融化备用。
5. 将作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力,再撒上烤熟杏仁角即可。
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