美味蒸蛋糕怎么做又香又好吃
蒸蛋糕,是一道十分常见的美食,通常作为早餐食用,做法十分简单快捷,只需一刻钟便能享用美食,鸡蛋中含有大量人体所需的氨基酸和蛋白质,每日一个鸡蛋可以充分补充身体营养,而蒸蛋糕充分保留了鸡蛋本身的营养成分,且不含任何油脂,是一道非常健康的菜。
主料
鸡蛋 :4个辅料
砂糖 :100低粉 :120
具体步骤
1.全蛋加砂糖,用电动打蛋器高速打发,至浓稠发白,体积明显膨胀,蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了
2.面粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻,或者划十字拌匀),倒入蛋糕模(如果是固底模,建议底下铺油纸以便脱模)
3.锅里烧开一锅水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分钟即可出锅,稍凉,脱模,切小块即可
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