鲜美的鲫鱼煎蛋汤怎么做又香又好吃
广东人都有吃饭先喝汤的习惯,尤其是在夏天,夏天的时候就更加离不开汤了,在此要介绍一种汤叫鲫鱼煎蛋汤。鲫鱼可健脾和胃,对于健胃虚弱者非常有好处,而且对于感冒发热者也是很有药用价值的。鸡蛋也是很有营养价值的食材,两种食材煮出来的汤好喝又富含丰富的营养价值。
主料
鸡蛋 :2个鲫鱼 :2条
辅料
辣椒 :2个鸡精 :少许
姜片 :少许
香菜 :2根
酱油 :少许
盐 :适量
炒菜料 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1.买回来的鱼洗净,腌制1小时左右(鱼子和鱼泡别扔)
2.放油先煎蛋,哈哈,我煎黑了(等锅热了在放油可以避免粘锅)
3.煎鱼(把鱼籽,鱼泡扎破放入一起煎)
4.煎到金黄色的时候放蒜和姜片,在放料酒
5.放酱油少许,放入青辣椒轻轻翻炒,放入调料,盐等,接着放水没过鱼盖锅煮10分钟左右
6.出锅
鱼要先腌一下,多放点辣子,才会更入味,好吃.
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