补气血阿胶糕怎么做又香又好吃
看到市场上充斥着假阿胶欺骗大家,营养师王谡就一直想着能给大家带来健康的滋补养生阿胶糕,只有好的用料,正确的熬制方法才能做出好的阿胶糕,补气血不错的选择。可加V:wsyys8咨询”
主料
阿胶 :125g红枣 :70
黑芝麻 :适量
辅料
核桃 :60枸杞 :20
黄酒 :适量
具体步骤
取125g阿胶片,用适量黄酒浸泡48小时左右备用
新鲜核桃先小火翻炒出香味备用
红枣切丁备用
枸杞备用
芝麻翻炒出香味备用
用铜锅(忌用铁锅),将用黄酒浸泡过的阿胶放入锅中熬制,等到挂旗后倒入其他配料,然后翻炒均匀即可
将翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中定型,常温静置12小时以上。
将冷却凝固后的阿胶糕切成片状,方便食用,有条件的可将阿胶糕片抽成真空包装方便保存,夏天天气过热可以放置冰箱保鲜箱中保存,一天食用两片。
熬制过程中要不停翻炒,切记不能粘锅糊掉。有什么不明白的可以加V:wsyys8咨询营养师王谡
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