翻糖圣诞杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
甘佩斯 :若干块戚风杯子蛋糕胚 :6个
辅料
食用色素 :红,绿,黄,白饼干胚 :若干
具体步骤
1. 做法:1. 翻糖皮要前一天做好晾干,不然到时候软趴趴的粘在蛋糕表面,容易变形很难看。由于戚风很软,表面做不到海绵蛋糕的平整,因此我选择把顶削平,这样比较好看。
2. 2.戚风蛋糕胚。方子是用的君之,改良版的那款,很好用,最最重要是不消泡。我用的3蛋,可以做12个小号马芬杯的。具体细节我就不赘速了,大家自己度娘哈。原谅我太懒。蛋糕胚的图很丑,是我把做好的翻糖装饰掀掉拍的,原来忘记拍步奏图了。
3. 4.把风干的翻糖皮盖上去,有模具的可以事先擀些印花上去。
4. 5.把做好的造型用糖水粘好,原谅最左边那个糖皮有点塌掉,因为被家里人拿去嘚瑟了一回,弄歪掉了,没办法。小雪人用了饼干做底,否则怕会容易碎掉。小雪花也是提前晾干的,可爱的不得了。蝴蝶结是现做的,可以看的出来边比较毛糙。因为手边有做好的糖蕾丝,然后就拿来用了,剪了一段放上去,效果还挺好。这些造型花了我一上午的时间,做的不费力,边设计边做比较费力。
5. 这是最后的成品啦。放在一起还挺像那么回事儿╮(╯▽╰)╭╭(╯ε╰)╮
6. 最后再来一张其他角度的。有些地方歪掉了,是因为被拿出去“秀”的时候被蹂躏了一番,有点残花败柳的意思了。下回改进。另外说一句,蛋糕胚用绵白糖代替的糖粉,我都还觉得略甜了。下次再少放点糖吧。以上。
一般来说,翻糖的蛋糕胚都是重油蛋糕,至少也是海绵,但是鉴于我觉得口感实在比不过戚风,因此还是冒险做了戚风胚,事实证明,还不错哟^O^^O^
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...