玉盘珍馐的蔓越莓曲奇怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：120
糖粉 ：50
蔓越莓干 ：40
黄油 ：75
鸡蛋液 ：20

辅料

郎姆酒 ：20

具体步骤

1.黄油切块软化到用手能按个洞

2.面粉过筛、糖粉、蛋液一块放入黄油的盆里

3.戴上一次性手套用双手把所有材料混合

4.蔓越莓切碎用郎姆酒浸泡15分钟

5.加入沥了郎姆酒的蔓越莓干用刮刀拌匀

6.拌匀的面团放入油纸上，放入整形模，用油纸盖住，用手抹平表面

7.整形好长方形后放入冰箱冷冻一小时

8.冷冻好后切成5厘米厚的片

9.烤箱160度预热，把饼干胚放入烤盘，摆放要留点空间，普通烤盘要铺油纸

10.放入烤箱中层160度上下火中层烤20分钟

11.烤好放凉装起密封保存

烹饪技巧

1、用郎姆酒浸泡后的蔓越莓口感更好2、没有整形模具可以用手整成圆形、方形，任何形状3、不冷冻可以冷藏2小时