美味的蘑菇豆沙包怎么做又香又好吃
包子是北方人餐桌上常见的美食,蘑菇豆沙包是其中一种吃法,蘑菇被人们称为素三鲜之首,其鲜味相当的浓郁,不管是用来煮汤还是什么都很好吃,豆沙看个人喜好选用红豆沙还是绿豆沙,就我来说红豆沙比较好吃,蘑菇豆沙包总的来说还是值得一试的
主料
温水 :150可可粉 :适量
中筋面粉 :300
酵母 :3
辅料
豆沙馅 :适量蜜豆 :适量
具体步骤
1.酵母溶于温水中,静置片刻,缓缓将酵母水倒入面粉中揉成团,发酵至两倍大
2.发酵好的面团取出排气,分成55g一个的面团7个,9g的面团7个,根据自己的喜好分也可以,没有明确的要求,不要太大,做出来不好看
3.取一份9g的面团揉成如图的形状,作为蘑菇柄,全部做好另外几个
4.取一份55g的面团擀开,包入蜜豆和豆沙馅,或者你喜欢的馅料也可以
5.收口向下
6.表面刷一层水
7.捏住底部在可可粉中滚一下,沾上一层可可粉,拍掉多余的可可粉,依次做好另外几个
8.放入蒸锅,稍稍醒发一会即可。我是冷水入锅,大火上汽后,调小火20分钟左右。
9.取出蘑菇顶部,在下面用刀挖一个孔
10.装上蘑菇柄,完成
11.很可爱哦
12.成品
粘可可粉的时候表面也可以不刷水,那样颜色稍稍浅一些也很好看。
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