色泽鲜亮的鲜肉月饼怎么做又香又好吃
主料
面粉鸡 :380猪肉末 :500
辅料
蚝油 :1汤匙生抽 :30
温水 :80
白糖 :5
葱花 :适量
葵花籽油 :90
盐 :8
猪油 :60
料酒 :15
蛋液 :适量
鸡蛋 :1个
老抽 :10
具体步骤
1.准备食材; 水油皮(面粉200克 猪油60克 温水80克 盐5克)油酥(面粉180克 葵花籽油90克)
2.水油皮;面粉里加入盐拌匀再把猪油倒入用手搓均匀后再倒入温水用搓擦的方式揉均后盖上保鲜膜静置15分钟
3.油酥皮面粉和油混合揉匀后备用
4.之后把水油皮分成每一个约24克,一共14个,再把油酥也分成14份
5.猪肉末里加入调料后按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后进入冰箱冷藏备用
6.取1个水油皮面团压扁,把油酥面团放在水油皮面团上面,包起来收口朝下至全部包好
7.之后用擀面杖擀成长椭圆形
8.由上往下卷起
9.竖着放置再擀开成细长状
10.竖着放置再擀开成细长状
11.取一团擀开,加入猪肉末
12.像包汤圆一样收口
13.收口朝下放入烤盘中至全部做好后刷上鸡蛋液(烤箱200度预热)
14.放入预热好的烤箱中层,烤25分钟后出炉
15.趁热吃最棒
1.各家的口味不同,调馅料按照自家的口味调整2.烤箱的温度和时间都要按照自家的烤箱为定
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...