苏格兰打卤面怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :适量海天黄豆酱 :适量
番茄 :1个
茄子 :适量
葱 :适量
香菜 :适量
黄瓜 :适量
大蒜 :适量
肉 :适量
辅料
花椒 :适量鸡精 :适量
盐 :适量
味精 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 这个就是卤子啦,先将番茄,茄子肉末炒熟,然后加入黄豆酱和水,烧开后加入少量的盐,味精,花椒粉,最后加入生粉。就OK啦,卤子打好了,我们就接下去和面啦
2. 这是和好的面皮,放入面条机里压扁了,面条机市面上卖50元左右,家庭常备哦,自己做的面条和市面上买的完全不是一个概念
3. 压扁的面皮再把它压成一根根的细面,当然,你也可以压成粗面的,嘻嘻
4. 压好的面条立刻要下水煮哦,不然就黏在一起了,记得在烧的过程中加一次水,这样面才能熟透,要用筷子搅动哦,防止黏锅底
5. 这就是煮好的面条咯,放入冷水中冷却,这样才能口感劲道
6. 面条凉了以后就捞出来吧,不然就成糊了,看,颜色不错吧
7. 放入卤子和,香菜黄瓜,以及你爱吃的各种调料,拌匀了,开吃吧~
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