好吃的酥炸生蚝,怎么做又香又好吃
这道好吃的酥炸生蚝 味道和做法都还是蛮特别的,尤其是在里面加入了一些红葡萄酒,使得这道菜的味道多了一股醇厚的酒香的感觉,好本身就带有一股腥味,但是因为加入了葡萄酒以后稍微中和掉,使得它的味道更加的棒。,整体的口感比较酥酥的,脆脆的还不错,
主料
红葡萄酒 :40毫升生蚝 :8只
辅料
盐 :1食用油 :适量
胡椒粉 :2
具体步骤
1.生蚝外壳先洗净
2.没有专业的开蚝工具,我只好用水煮了一下,撬开外壳
3.取出蚝肉清洗干净。我弄的多,就冰箱冷冻了
4.冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好,所以搭配红酒腌制
5.倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时
6.腌制后酒都被蚝肉吸收了
7.沾干淀粉
8.在蛋液中沾一下
9.最后沾一层面包糠
10.油温5成热入锅炸至表面金黄
11.炸好是生蚝就可以享用了
我是冷冻后用的,用新鲜的会更好吃
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