生蚝什么季节盛产,生蚝的生活习性是怎样的
生蚝,也就是我们常说的牡蛎,是现在人们最喜欢吃的的贝类产品之一,生蚝肉多味美,从古至今生蚝还经常出现在文人墨客的笔下,那生蚝什么季节盛产呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧。
一、生蚝什么季节盛产
冬季是吃生蚝最好的季节,也就是表明生蚝在冬季是最盛产的。
此外,秋末到春初,这 一段时间也比较适合吃生蚝,也就是每年的9月到次年的4月。
而一般人们在5月到8月之间 是不吃生蚝的,因为这时的生蚝处于繁殖期,比较瘦没有什么口感可言。
二、生蚝的生活习性是怎样的
生蚝一般生活在水深不超过10米的潮间带或者潮下带区域,而且通常用它们的壳附着在其他物体上固着生活。
生蚝有一种比较强劲的性能叫抗逆性,这是因为地球在两亿年间环境发生了无数次的变化,这使得生蚝对温度、盐度还有一些疾病的抵抗能力越变越强,它们可以忍受炎热干燥,也可以忍受天寒地冻,甚至可以在没有水的环境中生活一个月的时间。
此外,在性别上生蚝大多为雌雄异体,小部分雌雄同体,有趣的是生蚝还可以自己变性,就是在不同的时间和不同的环境下呈现不同的性别。
生蚝一般以海水中的海藻和有机碎屑为食物。生蚝的繁殖能力极强,一只雌性的生蚝在繁殖季时可以生产大概4亿卵细胞。
生蚝在全球范围内都有分布,目前已发现的种类有100多种,现在中国沿海的广东、浙江、福建、山东等地都有较大的生蚝养殖基地,其中最主要的一个养殖品种是长牡蛎。
生蚝最大的特点就在于它吃起来时,味道是极其鲜美的,就感觉好像有一种海洋的味道在嘴巴里激荡,而且生蚝中含有多种醛类、醇类和酮类物质,它们结合在一起就会呈现出一种多层次的口感,让生蚝吃起来更加美味。
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