美味的八宝辣子酱怎么做又香又好吃
很久没有吃过妈妈做的八宝辣子酱了。以前在家里的时候,她很爱做给我吃。我觉得那是一个非常好吃的下饭菜。但是由于不在家了,以后自己又不怎么爱做饭。最近感觉胃口不好,我还是决定自己来做一些自己喜欢吃的菜吧。我准备吃一大碗的饭呢。
主料
猪腿肉 :150线椒 :100
红辣椒 :5
连藕 :150
花生米 :100
辅料
盐 :适量姜葱 :适量
生抽 :适量
菜油 :适量
具体步骤
肉剁碎,辣椒切碎、莴笋切丁,莲藕切丁、姜切末、大葱切碎,花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎,去皮,炒锅热油,油温到达六成热,下入肉翻炒,调入1勺白酒,炒至变色盛出,锅中留底油,下入葱姜炒香。
然后下入青红椒和莲藕翻炒匀,下入花生碎和莴笋翻炒匀,放入肉沫翻炒至熟盛出,炒锅洗干净,烧油,油温达八成热,倒入干辣椒面炒香,然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀,撒上白芝麻即可。出锅后可以配上饼子吃。
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