西兰花蘑菇焗饭怎么做又香又好吃
西兰花作为当下流行的抗癌先锋怎能不受欢迎呢,蘑菇提鲜更是不在话下,把二者的优势提炼出来送给米饭,你马上就有冲上去吃的扶墙走的想法。焗饭必须是热油翻炒的结果,一份普通的炒米饭都是大众美食,更不用说这么良好的搭配,岂不是神仙手笔的杰作。西兰花补充维生素,蘑菇也给了你必须的营养,米饭作为碳水化合物的化身更是让你欲罢不能。这样的美食你体验一次就不会忘记
主料
鸡腿菇 :200g西兰花 :300g
白米饭 :500g
辅料
圣女果 :适量盐 :适量
黑椒碎 :适量
油 :适量
马苏里拉 :适量
具体步骤
1.西兰花洗净,切小块
2.用水焯一下
3.新鲜的豌豆放入水中煮一下,变软后取出,控干水分
4.鸡腿菇洗净,切小块油热后,放入鸡腿菇煸炒,炒到鸡腿菇颜色金黄,加盐调味
5.将米饭放入鸡腿菇中拌匀
6.加入黑胡椒碎调味
7.加入煮好的豌豆,拌匀
8.将饭盛入耐高温的容器
9.表面铺上西兰花,圣女果,在蔬菜上面放上马苏里拉奶酪
10.烤箱预热200度,放入容器,烤到奶酪融化,表面稍微有些黄色取出即可使用
豌豆最好选择新鲜的,味道香,煮的时候水中加些盐,可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。煮的时间不要太长,中小火,试一下变软即可。如果使用罐头豌豆,最好也好放入开水中焯一下,马上取出。2.西兰花很容易生虫,所以表面会有农药残留物,冲洗后,一定要焯水。焯水的时候水中加些盐,油可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。焯水时间不能长,否则颜色变黄,口感不好,最有效的抗癌成分也会流失!3.鸡腿菇必须用油伺候才能吃出香香的口感。我通常为了省事,每次煎多些,装入密实袋,放入冰箱保存。但也要尽快吃完。4.烘烤温度,因为其他食材都是热的,熟的,所以只要将马苏里拉奶酪烤到融化即可,最好用高温,这样可以快速让奶酪融化,否则烤的时间久,蔬菜变色变软,不好吃。
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