爱吃豆酱拌菠菜怎么做又香又好吃
豆酱拌菠菜是豆瓣和菠菜做成的一款美食,非常好吃,这款美食营养价值比较高,所以爱吃的人非常的多,这款美食是一款含有丰富的维生素等物质的美食,豆瓣酱还可以增加食材的口感,是非常不错的哟,赶紧动手来尝试一下吧,对身体比较好
主料
菠菜 :适量豆瓣 :适量
辅料
调味料 :适量具体步骤
菠菜去老叶,整颗洗净后浸泡10分钟,以便去除泥沙。蒜切末。
烧一锅滚水,加入一小勺盐和食用油。煮滚后放入整颗菠菜,汆烫至软身。捞出放入冷水中冷却,之后捞出挤干多余水份,切成寸段。滚水保留,再次烧开后放入粉丝,关火浸泡1~2分钟左右,捞出放入冷水中冷却。待粉丝稍微冷却后即可捞出沥干水份,再用剪刀剪短。
炒锅中加入香油,稍微烧热后加入蒜末爆香。而后放入黄酱或豆瓣酱炒香,如酱很干可以稍微加一点点清水以便炒得开。关火,加入生抽,香醋,糖,搅拌均匀。然后放入粉丝和菠菜段翻拌均匀即可装盘。
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