自制芒果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
芒果 :3个动物性淡奶油 :250
牛奶 :50
细砂糖 :50
吉利丁片 :3片
奥利奥饼干 :130
黄油 :50
辅料
鱼胶粉 :5温水 :50
银糖珠 :数粒
具体步骤
1. 准备所需材料,芒果一共用了三个。
2. 慕斯圈用锡纸包上底部,如果锡纸比较薄的,可以多包一层。
3. 奥利奥饼干倒入烤盘内,用擀面杖压碎。
4. 再将溶化的黄油倒入饼干碎中。
5. 将饼干与黄油拌匀,倒入模具里。
6. 用小勺把饼干压实压平,放冰箱冷藏至硬。
7. 取2个芒果洗净去皮切成丁。
8. 再用料理机打成果泥。
9. 另一个芒果切成丁备用。
10. 牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。(吉利丁片要提前用凉水泡软)
11. 放炉子上开小火加热,边加热边搅拌,直至吉利丁片完全溶化。
12. 再将芒果泥倒入。
13. 搅拌均匀,放凉备用。
14. 淡奶油打至流动性,有少许细纹即可,然后倒入芒果泥。
15. 充分搅拌均匀。
16. 把蛋糕底取出,倒入三分一的芒果奶油,轻震几下。
17. 放入芒果丁,再倒入芒果奶油。
18. 芒果奶油分三次加入,中间加两次果丁,最后留出2毫米的空间用来做镜面。然后放冰箱冷藏2小时。
19. 鱼胶粉用50克温水溶化。
20. 加入一大勺芒果泥。
21. 然后拌匀,放至微温。
22. 蛋糕冷藏2小时后取出,用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上,再放回冰箱冷藏4小时以上。
23. 待蛋糕冷藏至凝固后,用吹风机吹一圈,很轻易的脱掉模具。
24. 最后做表面装饰即可。
果泥打好后要留一大勺出来用来做蛋糕的镜面,如果不做镜面的可以不用留。慕斯蛋糕最好提前一晚做,这样可以冻得更凝固点。
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...