醉蟹是用河蟹还是海蟹,吃醉蟹应该注意什么
又到了一年一度的秋季,在秋天的时候吃一些水产品是最好的时候,尤其是这个时候的螃蟹,不仅便宜,个头大,肉质又非常的肥美,最好吃的方式就是用来腌醉蟹,那么醉蟹是用河蟹还是海蟹呢?
一、醉蟹是用河蟹还是海蟹
其实如果我们自己在家腌制醉蟹的话,那么推荐大家还是用海螃蟹比较好,这主要是因为生长环境的不同,一般河里的螃蟹生长的地方都是在一些有淤泥的地方,所以生长环境,你可能会有一些重金属或者是一些寄生虫,生长在海里的螃蟹寄生虫的几率是比较少的,但并不代表没有,总体的风险是比生活在河里面的螃蟹要低的。并且海螃蟹的肉质和鲜美程度要比河蟹高很多,无论是从哪一点上海螃蟹都是最好的。
二、吃醉蟹应该注意什么
1.注意不要多吃
螃蟹味道非常的鲜美,并且里面还有着大量的蛋白质成分,往往购买很多螃蟹之后,吃了就会停不下来,吃多了也完全不用担心会增长体重的问题,但是螃蟹是属于寒凉性的食物,并且里面的蛋白质成分含量是非常高的,如果吃了太多的蛋白质,就会造成我们胃肠道消化方面的负担,往往会出现肠胃方面的问题,所以还是要适量吃的。
2.注意消毒杀菌
另外就是如果我们自己在家制作醉蟹的话,就一定要注意消毒杀菌这方面的问题,很有可能里面会含有一些寄生虫,但是在高度的白酒环境下也不可能确保100%杀死,所以在制作之前尽量在酒里面先泡2~3个小时。
醉蟹是用河蟹还是海蟹?在家制作醉蟹最好还是用海螃蟹,但其实醉蟹虽然吃起来比较美味,还是不建议大家平常的时候以这样的方式来吃螃蟹,螃蟹无论是生活在海里还是河里面都是会有寄生虫的,为了做到100%的安全,最好还是蒸熟或者是煮熟之后再吃。
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