煎饼馃子主料都有哪些,好吃的煎饼果子都有哪些诀窍
煎饼果子已经成为了全国各地的一道小吃,尤其是在早上的时候售卖煎饼果子的摊位有很多,其实煎饼果子完全可以自己在家制作,只需要知道主料就可以,那么煎饼馃子主料都有哪些呢?
一、煎饼馃子主料都有哪些
煎饼果子最主要的主料就是绿豆面或者是白面,也有一些会在白面里面掺杂着一些其他杂粮面粉的,这样可以使外皮吃起来口感更好一些,除了这些之外,就是油条或者是薄脆,最后在这些基础上加入鸡蛋,再抹上一些甜面酱或者是辣酱,灵魂之处就在于腐乳或者葱末。只需要具备这些东西,就可以自己在家制作出最正宗的煎饼果子了。
二、好吃的煎饼果子都有哪些诀窍
1.面粉的选择
我们想要自己在家制作出好吃的煎饼果子,其实面粉的选择还是比较重要的,市面上售卖的煎饼果子,其实在制作面糊的时候,并不是只使用了白面粉,而是在白面粉的基础上添加了一些绿豆面粉或者是其他的杂粮面,这样外皮吃起来的口感才会更好一些,但是也要注意一下杂粮面粉的添加用量,如果用量太多的话,会导致面粉出现断裂的情况,并且吃起来口感也是没有嚼劲的。
2.搅拌力度
面粉搭配都好了之后,在里面放入一些清水之后,接下来就是搅拌了,搅拌的时候一定要注意一下力度,虽然搅拌的过程是比较累的,一般需要10分钟,但是力度一定要适中,如果力度比较小的话,就容易导致面粉出现结块的情况,但力度比较大的话,就会导致水分比较少,成为了面团。
煎饼馃子主料都有哪些?其实制作煎饼果子的主料是非常简单的,而这些主要都是我们平常生活中家里面厨房必备的一些食品,如果大家非常喜欢吃煎饼果子的话,那么自己在家动手制作一下煎饼果子是非常不错的选择,不仅价格便宜,成本低,健康又卫生。
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