煎牛排香草用鲜的还是干的,煎牛排都有哪些诀窍
牛排这个位置一般都是牛身上最好的一块肉,基本上都是肥瘦相间的,并且口感上是最嫩的,大家在制作牛排的时候,一般都会在里面加入香草,那么煎牛排香草用鲜的还是干的呢?
一、煎牛排香草用鲜的还是干的
其实大家在制作牛排的时候,香草无论是干的还是鲜的,都是可以使用的,最主要的是我们家里面拥有的是哪一种。一般情况下来说,用鲜的可能味道会更好一些,香草主要的作用就是用来提升牛排的香气的,并且在一定程度上也可以去除牛排当中的血腥气息,但如果家里面没有新鲜的香草,用干燥的香草也是没有任何问题的,只不过放入的干燥香草要比新鲜的多一些,这样才能起到遮掩气味,提升味道的作用。
二、煎牛排都有哪些诀窍
1.食用油要用对
我们在煎牛排的时候,很多人都是比较随意的,认为我们平时用来做菜的色拉油或者是豆油以及花生油,都是可以用来煎牛排的,虽然这些食用油都是可以把牛排煎熟的,但是味道和口感却完全不一样,最好在煎牛排的时候,在锅里面放入一小块的黄油,黄油是有奶油气息的,而这种牛奶的香气会渗透到牛排里面,使牛排更加的鲜嫩可口,味道也会提升一个档次,如果没有黄油可以用橄榄油代替。
2.注意火候
另外一点就是要注意火候,不要全程大火或者是全程小火,一定要在适当的时间调整一下火候的大小,才能够确保煎出来的牛排成熟度是最恰到好处的。
煎牛排香草用鲜的还是干的?无论是鲜的还是干的,都是可以的,一般我们国内市场基本上是买不到新鲜的香草的,能买到香草的,都是已经经过了人工加工烘干制成的,所以使用烘干的香草也可以起到提升牛排口感的作用,只不过就是多与少的问题了。
-
撒尿牛丸可以用烤箱烤吗,撒尿牛丸的花式吃法有哪些
鱼丸是大家平时吃火锅和吃部队锅经常看到的一种食材,它在深圳香港地区也叫做鱼蛋。鱼丸和虾丸、蟹丸、还有撒尿牛丸等等很多种丸子,统称为火锅丸子。那么撒尿牛丸可以用烤箱烤吗?一、撒尿牛丸可以用烤箱烤吗撒尿牛丸是可以用烤箱烤,得注意火候不要太高,在150度左右...
-
炒鸡肉之前需要煮吗,炒前应该如何料理鸡肉
肉如今肉价飞涨,作为广大社会里普通百姓的一员,鸡肉在此时变成了最好的选择,又便宜又有营养。但是鸡肉的做法也是有讲究的,它究竟该如何处理?让我们接着看下去。一、炒鸡肉之前需要煮吗炒鸡肉之前需要煮吗?一般来说,肉类需要在开水中进行焯水这一步骤才能用来做菜,但...
-
鸭蛋煮几分钟熟,怎么挑选鸭蛋
蛋类食物我们经常见到的就是鸡蛋和鸭蛋了,相信很多人都是非常喜欢吃鸭蛋的,因为鸭蛋中的蛋黄非常大,对于那些比较喜欢吃蛋黄的人是一种非常好的选择,平常很多人都喜欢吃煮鸭蛋,那么大家知道鸭蛋煮几分钟熟吗?平常我们买鸡蛋的时候怎么能挑选到好的呢?一、鸭蛋煮几分...
-
腊肉要提前一天泡吗
腊肉属于腌制食品,腌制好的腊肉吃上去非常有嚼劲,也十分美味。那么吃腊肉要提前一天泡吗?为什么呢?今天就一起来解开关于腊肉的这个疑惑。腊肉要提前一天泡吗腌制好的腊肉如果要吃的话一般是需要提前一天浸泡,这样做并不是简单的把腊肉泡软,更主要的还有一些其他的原...