螃蟹和蝦需要蒸多長時間

十五到二十分鐘。螃蟹和蝦屬於海味，清蒸後口感鮮美。清蒸時加入冷水，將處理乾淨的螃蟹和蝦放入蒸屜，再加入葱、姜、蒜等去除腥味，可以加一點白酒進行醃製，蒸十五到二十分鐘即可。蒸制中途不要打開鍋蓋。螃蟹和蝦蒸不熟可能會有殘留的微生物，所以要蒸熟再食用。