彩虹七彩蝦片怎麼炸

在澱粉中加入蝦汁和少許色素後放入鍋中炸兩分鐘至七彩蝦片變化鼓起來。製作好的七彩蝦片少量多次放入鍋中炸，如果蝦片鼓起來變得較透明就可以撈出。若炸的時間過長蝦片就會變焦糊，所以為了更快撈出就要一次放入少許蝦片，蝦片口感就會更酥脆。