烤茄子需要什麼配料

小辣椒、食用鹽、香菜、醬油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、蒜末。喜歡吃辣口的烤茄子，可以酌情增加辣椒或辣椒粉的使用量。烤茄子是常見的菜品，屬於魯菜，製作的主要食材為茄子，喜歡吃口感豐富的烤茄子，也可以添加適量的豬肉餡。烤好的茄子需要儘快食用，口感更好。