做月餅怎樣不粘模具

在模具上撒上炒熟的麪粉或是對其進行刷油處理。模具本身是木製的會粘黏上面團，但在模具內撒上面粉或是刷油，增加潤滑度之後就可以避免這種情況，使其脱模時依然是完整的月餅，最後再將脱模後的月餅進行烤制即可，這樣做出來的月餅款式多樣。