冬瓜皮能吃嗎

能。冬瓜若是較老，皮會很厚，影響食用口感，這可以可以將瓜皮削去。煲老火冬瓜湯時，可以不削皮，一定要切成大塊放入鍋中，因為煲的時間比較久，太小的話，煲好後的冬瓜就只剩下皮了。加入豬骨、赤小豆、陳皮、薏米、薑片等配料，大火煲滾，轉小火煲2個小時左右即可。