醃製大頭菜需要多少鹽

鹽的量不超過蔬菜的四分之一。在醃製大頭菜的時候要注意不要沾油，沾着油後就不容易存放了，醃製好的大頭菜吃起來麻辣爽口，十分的美味，在保存的時候需要將其放在陰涼通風處保存。大頭菜還能製作成很多的美食，比如清炒大頭菜，大頭菜丁炒臘肉。