空心菜梗怎麼炒才不黑
專業問答1.02W
1、焯水。可以把空心菜先焯水煮至七八分熟,撈出晾乾再放油炒,這樣炒的時間短,空心菜不易發黑。
2、多油。炒空心菜時,多放一些油,最好是菜籽油或者色拉油,這樣炒出來的空心菜才翠綠,色澤鮮豔。
3、加醋。可以在炒空心菜時到點醋進去,醋可以防止空心菜氧化。
標籤:空心菜
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