麪疙瘩用什麼麪粉做比較好

普通麪粉即可。麪疙瘩製作方法簡易、方便，需注意無論用何種麪粉製作麪疙瘩，用麪粉和麪時要注意麪粉和用水的比例，先配好比例，製作過程將更容易。和麪時間適當延長，可以增加麪疙瘩的嚼勁。和麪時間太短，也容易導致麪糰不成形。