低筋麪粉能做麪包嗎

能。低筋麪粉顏色較為白一些，手抓容易成團，用低筋麪粉做出的麪包體積過小，並且成品內部較為粗糙，表皮過厚，非常影響口感以及美觀。若家中沒有高筋麪粉做麪包，可以在低筋麪粉中加入雞蛋，提高麪粉中的蛋白質含量，從而替代高筋麪粉。