我的茶葉麪包怎麼做又香又好吃
家裏的早飯一般都是麪包加牛奶,以前家裏的麪包都是在超市裏買的,一直想着自己做額面包更加健康,食品添加劑沒有那麼多,我的茶葉麪包做法簡單味道可口,自己做的麪包,口感酥軟蓬鬆,吃起來帶着一絲絲的甘甜,很是美味,喜歡的小夥伴快來試試吧。
主料
高筋麪粉 :200抹茶粉 :4
牛奶 :125
輔料
色拉油 :25鹽 :3
低筋麪粉 :50
白糖 :35
雞蛋 :30
紅豆沙 :適量
酵母 :6
具體步驟
頭一天把主料裏的食材稱量好備用
牛奶裏放入抹茶粉酵母調勻
和麪粉混合
揉成團蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵
第二天把輔料裏的食材稱量好備用
拿出冷藏發酵至兩倍大的麪糰
把麪糰撕成小塊和輔料裏除了油和紅豆沙的食材混合
和成麪糰
揉到麪糰光滑能出易破的膜
分次放入色拉油揉進麪糰裏
摔打揉至透明膜出來
分出劑子
把劑子滾圓後蓋上膜鬆弛15分鐘
準備紅豆沙適量
取一個麪糰壓扁後包入豆沙餡
兩邊捏口,成橢圓形
壓扁後放入烤盤
用剪刀剪出切口,成樹葉狀
放入烤箱,再放入一碗開水,發酵20分鐘
發酵至一倍大拿出,刷上蛋液入烤箱烤制
烤箱180度預熱5分鐘,放入中層,上下火烤15分鐘
烤好拿出晾涼即可食用
無
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