買醬骨頭如何挑選骨頭

1、買骨頭時，不要選擇骨頭是平的，儘量選擇骨是圓的。

2、骨頭的肉質是用手捏緊的。若是軟肉，基本上含水量比較重，回家燒開水的時候，肉會縮一點。

3、看骨頭的顏色，真正好的骨頭顏色應該是鮮紅的，如果是白色或深色的，基本上都是不好的骨頭。