煮元宵應該是冷水下鍋還是熱水

熱水。元宵是北方正月十五不可缺少的食物，元宵若冷水下鍋，就會出現水還沒有沸騰，元宵已經煮爛的情況出現。所以要用熱水下鍋煮元宵，不必煮太久，五分鐘元宵飄起來即可撈出食用，煮的時間太久不僅會影響口感，也可能會煮破元宵，影響食用。